: crne ili zelene masline bez dodatka soli; integralni hleb napravljen od 100% integralnog brašna (nebeljeno); sveže ili prirodno konzervirane sardine bez dodatka soli ili rafinisanog biljnog ulja (kanola ulje).
To je zbog njenih brojnih zdravstvenih koristi, kao što su smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti i kontrola telesne težine.
Glavni cilj mediteranske dijete je konzumiranje integralnih, prirodnih i neprerađenih namirnica sa malo ili bez dodataka. Integralne žitarice, voće, povrće, mahunarke, orašasti plodovi, začinsko bilje i začini su glavni sastojci ove dijete zajedno sa maslinovim uljem kao glavnim izvorom masti.
Namirnice mediteranske dijete
Osim toga, ribe bogate omega-3 masnim kiselinama kao što su losos, sardine i tuna su važni izvori životinjskih proteina.
Drugi nemasni proteini poput piletine ili ćuretine takođe se uključuju, ali u manjoj količini nego morski proizvodi.
Crveno meso i druge namirnice bogate zasićenim mastima treba izbegavati koliko god je to moguće.
Jaja i mlečni proizvodi takođe su deo mediteranske dijete, ali treba ih konzumirati umereno zajedno sa umerenom konzumacijom alkohola, kao što je čaša crnog vina dnevno tokom večere.
Idealni doručak bio bi avokado na integralnom tostiranom hlebu sa nemasnim grčkim jogurtom i svežim voćem za dobar početak dana; dok za ručak ili večeru možemo izabrati vegetarijanska jela pripremljena sa ekstra devičanskim maslinovim uljem, začinjena aromatičnim biljem, kao i male porcije testenine ili integralnog hleba uz nemasni file na tiganju.
Mediteranska dijeta je jedan od najzdravijih i najkorisnijih stilova ishrane za zdravlje. To su pokazale brojne rigorozne studije koje su zaključile da doprinosi boljem zdravlju srca, smanjujući rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti za čak 25%.
To se prvenstveno pripisuje promenama u nivou šećera u krvi, upalama i indeksu telesne mase. Takođe štiti od oksidativnog stresa, pomaže u prevenciji dijabetesa tip 2 i smanjuje komplikacije tokom trudnoće kao što su preeklampsija, gestacioni dijabetes ili prevremeni porođaj.
Iako koristi ima mnogo, ne treba zaboraviti druge osnovne principe za održavanje dobrog zdravlja srca kao što su redovna fizička aktivnost, dovoljan odmor i izbegavanje pušenja. Mediteranska dijeta može biti sjajan saveznik za vođenje zdravog načina života, ali sama po sebi nije dovoljna.
Mediteranska dijeta je zdrav stil ishrane koji je povezan sa brojnim zdravstvenim koristima, od poboljšanja holesterola do smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Da li pomaže u mršavljenju?
Ali da li može pomoći u gubitku težine? Prema Zumpanu, može, ali treba obratiti pažnju na kalorije.
Namirnice bogate hranljivim materijama nisu nužno niskokalorične, a namirnice tipične za mediteransku dijetu poput maslinovog ulja i oraha mogu doprineti povećanju težine ako se konzumiraju prekomerno.
Zato je za postizanje zdravstvenih koristi bez dobijanja na težini važno zameniti visoko prerađene namirnice bogate zasićenim mastima i šećerom svežim voćem, povrćem i nemasnim proteinima.
Pored toga, postoje naučni dokazi koji potvrđuju da mediteranska dijeta može pomoći u održavanju zdrave telesne težine tokom dugog vremenskog perioda.
Studija sprovedena na više od 30.000 Italijana otkrila je da su osobe koje su dosledno sledile dijetu imale manju verovatnoću da budu gojazne ili prekomerne težine nakon 12 godina.
Druga nedavno objavljena studija pronašla je slične rezultate među 565 odraslih koji su namerno izgubili 10% ili više telesne težine tokom prethodne godine:
učesnici koji su prijavili da dosledno slede mediteransku dijetu imali su dvostruko veću verovatnoću da održe gubitak težine u poređenju sa onima koji nisu sledili dijetu.
Dijeta za ceo život
Mediteranska dijeta je jedan od najzdravijih stilova ishrane i preporučuje je naučna zajednica.
Ova dijeta zasnovana na tipičnom obrascu ishrane zemalja Mediterana kao što su Španija, Grčka i Italija, karakteriše se visokim sadržajem svežeg voća i povrća, mahunarki, ribe i maslinovog ulja kao glavnog izvora masti.
Zdravstvene koristi koje pruža mediteranska dijeta su brojne: od kognitivnih poboljšanja - kao što su pažnja, budnost i zadovoljstvo - do značajnog smanjenja kardiovaskularnog rizika.
Prema studiji objavljenoj 2021. godine, postoje ograničeni dokazi da prvih deset dana pridržavanja ovog tipa ishrane može doneti pozitivne rezultate.
Ipak, za dugotrajne održive koristi neophodno je slediti dijetu idealno tokom celog života.
Iako ne treba biti previše strog; povremeni sendvič neće poništiti njene opšte koristi ako se poštuje ravnoteža glavnih nutrijenata (složeni ugljeni hidrati, nemasni proteini i zdrave masti).