Jaje: od zlikovca do heroja u kuhinji
Ah, jaje, taj mali i okrugli protagonist naših kuhinja. Godinama su ga nepravedno optuživali da je negativac u priči. Sećaš li se kada su nam govorili da ga ne jedemo jer podiže holesterol? Ispostavilo se da je sve to bila zabluda. Sada, zahvaljujući nauci, jaje se ponovo pojavljuje kao superhrana vredna plašta i maske.
Istraživači širom sveta, od Španije do Antarktika (pa, možda ne baš tamo), proučavali su jaje pod lupom i zaključili da ono nije samo da nije loše, već može biti tvoj najbolji prijatelj za stolom. Zašto? Zato što je prepuno kompletnih proteina, vitamina i minerala koji te čine da se osećaš kao Popaj posle jela spanaća.
Jedno jaje dnevno drži lekara podalje
Hajde, ne radi se o tome da jedeš tucet dnevno, ali stručnjaci kažu da jedno jaje dnevno nikome ne škodi. Doktor Alberto Kormilot, čovek koji zna o ovim stvarima, tvrdi da čak i oni koji jedu meso mogu uživati u jednom jajetu dnevno. Ne jedeš meso? Savršeno! Možeš povećati na dva jajeta i ništa se neće desiti, osim ako ti lekar ne kaže drugačije.
A ako te brinu brojevi, evo jedne sočne informacije. Studija na Univerzitetu Kastilja otkrila je da jedenje jednog jajeta dnevno može biti povezano sa nižim indeksom telesne mase i više mišića. Skoro kao teretana u ljusci!
Više od običnog proteina
Jaje je kao onaj prijatelj koji uvek ima nešto novo da ponudi. Ne samo da ti daje proteine, već je puno dobrih stvari kao što su gvožđe, vitamin A, B12, pa čak i holin, koji je kao spa za tvoj mozak. Osim toga, je ekonomično, što je uvek dobra vest za novčanik.
Žumance, posebno, je mala dragocenost. Iako mu je pripisana loša reputacija zbog holesterola, najnovija istraživanja pokazuju da nije zlikovac kakvim smo ga smatrali. Zapravo, jedenje žumanceta može povećati nivo HDL-a, takozvanog "dobrog holesterola", koji pomaže da se očiste tvoje arterije. Jaje oblači plašt i kreće u spasavanje!
Promene koje možeš napraviti u svom životu da kažeš zbogom holesterolu.
Umetnost kuvanja jajeta
Pitaš se koji je najbolji način da skuvaš jaje a da ne uništiš njegov potencijal? Kuvano na tvrdo je zvezda izbora. Međutim, ako si avanturista, i kajgana je u redu. Ključ je izbegavati prženje koje bi nateralo tvog nutricionistu na suze.
Uključivanje jajeta u doručak može biti savršen način da započneš dan. Daje ti energiju, drži te sitim i spremnim da osvojiš svet, ili bar svoju listu zadataka. Zato sledeći put kad razbiješ jaje, seti se da držiš pravu superhranu u rukama. Prijatno!
